2015年2月
タモのフローリングを貼ってます:片瀬海岸ジリーノの改修工事
2月25日，朝一番で近所の（湘南）片瀬海岸2丁目の隠れ家レストラン girino（ジリーノ）の工事現場立ち合いに行って来ました． 工事が始まってから約9日目，順調です．客室となるスペースは畳を 撤去してフローリングを施工しています．今回採用してる樹種はタモ (IOCフローリング)です.木目がナチュラルで力強...
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2015年2月
2月12日（木曜日）大安.工事契約行いました．隠れ家レストランgirino
2月12日（木曜日） 片瀬海岸2丁目の隠れ家レストランgirino(ジリーノ)の工事契約を 行いました．しかも今日は大安です．（こだわる人にとっては とても重要です） 想像を超える厳しい予算制限の中やっと，ここまでたどり着きま した！！ (1)電気工事や設備工事も含むメインとなる建築物本体の建築工事， (2...
2015年2月
ガス管の径をアップしないといけないとの事
2月5日，木曜日 昨日の工務店打合せで，片瀬海岸2丁目の隠れ家的レストラン girino(ジリーノ）の着工の目処が立ちました． 打合せで100万円の工事費の減額に合意が出来ました．．． 今日は，クライアントにその報告と，ガス業者を呼んで現場 打合せです． 関東地方は雪が降ると言われましたが雨です．極寒の天...
2015年1月
家庭用のキッチンと業務用のキッチンの機能的，性能的 な違い
レストラン、食堂等の飲食店の厨房を設計する際に保健所の指導を 受ける事になります． 根本的に，家庭用のキッチンと業務用のキッチンの機能的，性能的 な違いを感じるのですが，業務用キッチンはオールステンレスで 使い方も，洗い方もハードに使います．環境も湿気が多いのが業務 空間，何よりも「食の安全」が第一のテーマ...
2015年1月
保健所に行って来ました：片瀬海岸2丁目の隠れ家レストランgirino
本日、片瀬海岸2丁目の隠れ家レストランgirinoの計画で，藤沢保健所に 行って来ました．ポイントはこの計画は、住宅の改修（リフォーム）で あり「兼用住宅」であることなのです． 保健所の主な指摘項目は 1.「客用（業務用）の厨房」と「住宅用の厨房（生活用）」は共有しては ならない． 2.「客用の便所」と「住...
2015年1月
厨房機器リサイクルメーカーを訪問しました
片瀬海岸2丁目の隠れ家レストラン-girino（ジリーノ）の 厨房の設計をしています． 厨房機器の選定は中古の厨房機器から選定することになり 厨房機器リサイクルメーカーを訪問しました． 倉庫を改装した様な場所ですが，室内は所狭しと厨房機器 が並んでいます．ステンレスの素材の持つ力強さに圧倒さ れながら打合せ...
2015年1月
片瀬海岸の隠れ家レストランgirino調査
1月9日 昨日に引き続き片瀬海岸の隠れ家レストランgirino（ジリーノ）の打合せ および調査の日です． 4月に移転オープンを目指している湘南の片瀬江ノ島駅よりすぐ近くの 隠れ家レストランgirino（ジリーノ）の改修（リフォーム）の設計をし ています．年末より毎週打合せをしていますが徐々に方向性が見えつつ...
2014年12月
片瀬海岸2丁目の隠れ家レストランgirino（改修）の打合せ
片瀬海岸の店舗（リフォーム）の打合せです． 既存の平屋建ての住宅を店舗つきの住宅へ改修します． 広い敷地に立派な庭があり，池もありとてもワクワク する様な環境です． この庭を活用しない手はありません！ちょっと和の感覚 の庭園を眺めながら食事（洋食）をする．しかもデッキ で．．．．夜はライトアップして．．．．...