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2015年1月

家庭用のキッチンと業務用のキッチンの機能的，性能的 な違い

レストラン、食堂等の飲食店の厨房を設計する際に保健所の指導を 受ける事になります． 根本的に，家庭用のキッチンと業務用のキッチンの機能的，性能的 な違いを感じるのですが，業務用キッチンはオールステンレスで 使い方も，洗い方もハードに使います．環境も湿気が多いのが業務 空間，何よりも「食の安全」が第一のテーマ...
2015年1月

保健所に行って来ました：片瀬海岸2丁目の隠れ家レストランgirino

本日、片瀬海岸2丁目の隠れ家レストランgirinoの計画で，藤沢保健所に 行って来ました．ポイントはこの計画は、住宅の改修（リフォーム）で あり「兼用住宅」であることなのです． 保健所の主な指摘項目は 1.「客用（業務用）の厨房」と「住宅用の厨房（生活用）」は共有しては ならない． 2.「客用の便所」と「住...
2015年1月

懐かしい御茶ノ水に：順天堂大学病院

懐かしい御茶ノ水に行って来ました．御茶ノ水は僕の母校である日本大学理工学部 があり学生時代を過ごした思い出の街ですが，すっかり風景も変わっていました． あれだけ，歩き，朝から夜遅くまでいた街だったはずですが，戸惑うばかりでした． 今日の目的は，神田川の反対側（？！）にある順天堂大学病院です．持病の難病の 診...
2015年1月

千葉県四街道の焼杉の家

千葉県四街道の焼杉の家 竣工写真がカメラマンのバウハウスネオの後関さんより送られて来ました． どうもありがとうございます． 今までになく（？！）和のテイストをクライアントから望まれ、取り組んだ バリアフリー住宅です． 杉板をバーナーで焼いて炭化させたままの焼きっ放し仕上の杉板を外壁に張 りました．日本に古く...
2015年1月

厨房機器リサイクルメーカーを訪問しました

片瀬海岸2丁目の隠れ家レストラン-girino（ジリーノ）の 厨房の設計をしています． 厨房機器の選定は中古の厨房機器から選定することになり 厨房機器リサイクルメーカーを訪問しました． 倉庫を改装した様な場所ですが，室内は所狭しと厨房機器 が並んでいます．ステンレスの素材の持つ力強さに圧倒さ れながら打合せ...
2015年1月

“冬晴れ”の土曜日.湘南，鵠沼海岸の夕方です

“冬晴れ”の土曜日の夕方です． 湘南の鵠沼海岸の夕方の風景をアップします． 気象庁の発表でも1月は一番富士山の見える日数が 多い月なのだそうです．（2番目が12月，3番目が 2月とのこと） 冬は乾燥している上に強い季節風がチリやホコリを 飛ばし，かわいた空気とともに澄んだ透明度の高い 富士山の見える風景を実...
2015年1月

勾配天井に杉板を張ります．入間川沿いの家

入間川沿いの家（リフォーム）工事の現場定例があり 飯能に行って来ました． 今までフラットだった天井を全て撤去し勾配天井にする 計画で,杉の小幅板という杉板を張ります． 石膏ボードを張って塗装やクロスで仕上げる場合下地の 誤差はある程度パテで処理出来るのですが杉板となると 梁や束や火打梁と勾配天井が３次元に絡...
2015年1月

片瀬海岸の隠れ家レストランgirino調査

1月9日 昨日に引き続き片瀬海岸の隠れ家レストランgirino（ジリーノ）の打合せ および調査の日です． 4月に移転オープンを目指している湘南の片瀬江ノ島駅よりすぐ近くの 隠れ家レストランgirino（ジリーノ）の改修（リフォーム）の設計をし ています．年末より毎週打合せをしていますが徐々に方向性が見えつつ...
2015年1月

1月4日 雲の無い夕方です！

1月4日 雲の無い夕方です！ 海岸に出てみました．見事な富士山を堪能し撮影です． 今日で正月休みも終わりです． 今年の正月休みは何とも言えない複雑な正月でした． 今年のテーマは創作活動の飛躍と自身の健康です． そんなことを思いながら．．．． スタッフ募集中 ［建築家．米村和夫建築アトリエ/風のアトリエ］ 神...